手術後咪亂飲魚湯　隨時傷口埋得唔靚
來源︰蘋果日報2015年10月19日

  【蘋果日報】手術後飲魚湯補身「係咪可以快啲好」？不少人認為魚湯可幫助傷口復原，中醫師指出，術後飲魚湯為以前的民間食療，因古時傷口縫合技術未完善，飲生魚湯、山斑魚湯確實能補充蛋白質，幫助癒合。但現代人營養豐富，吸收過多蛋白質，隨時令傷口長出肉芽，或埋口「唔靚」，適得其反。手術後應保持飲食清淡，避免加重脾胃負擔，建議食用田雞、淮山、粟米等。 記者：梁麗兒

  註冊中醫師譚莉英表示，魚類含豐富蛋白質，生魚、山斑魚都有「埋口生肌」作用。在中醫食療中，生魚湯只適合氣血不足、身體虛弱人士作保健湯水飲用，如經常四肢冰冷、容易疲累等人士，身體強壯、氣血充盈者其實不適合飲魚湯。術後病人飲魚湯，隨時會增加傷口生肉芽風險。她指，術後病人要戒吃發物，即會令傷口發炎的食材，包括羊肉、大蔥、芫茜、辣椒、韭菜、蒜苗、薰肉、薰魚等，海鮮屬寒性及毒物更要盡量避免。

  在中醫角度，手術有機會截斷體內的經絡組織，形成破氣及失血，其中破氣會令人出現氣虛，包括「講嘢唔夠氣」、容易疲累及無精神等不適。另外，術後血氣多通往傷口處，幫助癒口，會影響脾胃的氣血運行，減慢消化功能，故應保持飲食清淡，戒吃油膩、辛辣及難消化食物，包括豬骨湯、肥肉、排骨湯等，家人煲湯建議改用瘦肉。

  譚建議術後病人，可飲用「北芪淮山湯」，有補氣養血、益氣補中及調和脾胃功效，適合術後氣虛兼有脾虛或腎虛人士飲用。另外，田雞有補腎益氣、健脾作用，可用作煲湯，淮山、粟米、紅蘿蔔、南瓜等也有健脾功效。

  【北芪淮山湯】(1人份量)
  材料：北芪及淮山各1両、白朮及熟地各5錢、瘦肉4両、海鹽適量。
  做法：洗淨所有材料，瘦肉汆水，然後放入煲內，加入8碗水，大火煮沸後轉慢火煲2小時，加入適量海鹽調味即可。
  功效：補氣養血、益氣補中及調和脾胃。
資料來源：註冊中醫師譚莉英