牡丹蒸餃
原料:麵粉200克,開水100克,肉餡150克,熟蛋黃4個。 製作方法:麵粉加入開水燙成麵團,揉光搓條下劑子,擀成圓皮。
放入餡心。
均分五點向中心捏在一起,形成如圖所示的形狀。
把相鄰的兩邊再相粘結。
在每片花瓣上剪兩刀,就形成了牡丹花的花瓣。
把熟蛋黃碾碎,放入花瓣中作點綴。
做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟。
放入用醬汁畫好圖案的盤中。
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