歌聲中的真情        （上）

美食中的情意

        《贊賞牙律“GARUT” 校友會舉辦的聯歡活動》

   牙律中華學校有一百多年的歷史。旅港的牙律校友約有兩百人，

組織了旅港牙律校友會（沒有註冊）。

             時光已逝、精神依然

        我不是牙律的校友，但由於我的先生譚移全曾在牙律中華學校

任教過，所以牙華校友有什麼聚會活動都會跟隨參加。現在牙律校友會的組織者、中堅份子、活躍人物都是我幾十年前認識的

小同學、小朋友。而今，他們已經是六十多歲的人了。但他們的熱

情、活躍不減當年，極有感染力、讓人興奮鼓舞。

       牙華年年都搞兩次大型聚會。他們發揮自己的能力搞好活動。据召集人易鳳鳴講：他們堅持租用禮堂、堅持自己編排節目、堅持由校友自己準備食物。

       牙華校友不乏能歌善舞的人材，他們之中有許多人都是學校里歌

詠隊、舞蹈班的骨幹。  活耀於僑團歌壇上的劉芳就是牙華的校友。每次聯歡會就是以劉芳為首及她的伙伴樂隊主持會場的文娛活動。

搞得有聲有色，為跳聯誼舞和集體健康舞奏出最美、最動听的音樂。

掀起了會場歡樂的氣氛。

會場的攝影直到出聯歡會實錄的光碟也不求外人，因為校友中有這樣的人材就是攝影師李德君校友。張淼祥、鄭正富協助。一直以來都是由他經手。還有一位僑友社的陳秀蘭很熱心滿場跑為大會拍照，撲捉精彩的鏡頭。

                      美食誘人

       講到牙華校友的聯歡會，除了耳朵享受動聽的歌聲和樂隊悅耳的樂聲外，還有刺激味覺強烈的反應。想到他們分工合作做出來的印尼菜和糕點，口水禁不住都要流出來了。說真的，他們做的印尼菜和糕點是一流，外面餐廳的印尼菜不能相比，現在很難找到這樣好吃的印尼菜。菜色正宗、美味可口，用最新鮮的材料、最傳統的方法煮出來的，但更重要的是他們用最熱忱的心做每個糕點和每一道菜。樣樣食品都灌注著製作人的情意。正如召集人易鳳鳴講的：「旅港的牙律校友，從小到大都在方圓幾十里的小山城一起長大的，一起受教育、彼此朝夕相見、面熟耳熟，甚至連每個人的家庭背景幾乎瞭如指掌。大家如生活在一個大家庭里」所以很明顯他們做的菜和糕點是給來參加聚會同學、同鄉、親人享用的。全力以付做到最好！

                    訪問 

      為了了解他們的籌備工作和分工的情況，我做了簡單的訪問。  每次聚會他們的核心成員（約20人）親力親為籌備各項工作

（包括：接待、 收費、 買水、 碗碟及糕點、 菜色的種類、份量等等）他們付出最大的力量、 發揮最大的作用， 他們是大會成功的保證功不可抹是幕後功臣。  幾年來牙律校友會的聚會越來越受人們的歡迎，既是不是牙律的校友參於支持他們的活動。值得高興和自豪！

       隨著參加的人增多、食物的份量也隨而增加，給他們的工作添了不少的困難、但他們還是迎難而上，保證食品的數量充足、優質美 味 

                 （待續）                

         他們的分工：

   KUWE BIKA AMBON       易鳳鳴的BIKA AMBON，是在聯歡會中最為奪目引人的糕點，說它是群糕之秀一點也不誇張。外觀玲瓏輕巧、橢圓形的金黃色、鬆軟、香噴噴的AMBON糕，在香港的印尼商店是買不到的啊！只有在這裡才有這個口福。

  GADO-GADO  由劉英麗、鄧鳯英、陳秋英負責（煮各種菜、薯仔、雞蛋、炸豆腐）

   加工BUMBU GADO- GADO炸蝦片也由3人負責做兩大錫盆菜。

  SAMBEL GORENG KENTANG及S.G TAHU由

張順珍  劉蓮華各煮一錫盆

   KARI AJAM (BUMBU十KENTANG十TAHU)由張細英負責

   LODEH 十KERUPUK 年年都由吳訓娘贊助, 其特色有放 NANGKA MUDA

   NASI KUNING 由劉蓮華負責, 此項是她的拿手和<專利>

   MIE GORENG  由廖洁貞負責, 為了保證炒的好吃, 他是一斤麵一斤麵的炒, 共炒12斤麵, 就是炒12次. 有心有意!

   GEPUK (牛肉) RENDANG  TELOR BALI   向牙律的專業廚師 劉麗麗定購.

  RUJAK  HONDJE 是張婉英的拿手非常受歡迎. 香料HONDJE 只有西爪哇才有, 現已賣少見少了和印尼紅糖 LIMUS(酸芝果) 一起     JUMBUK 做成醬料, 味道獨特, 香港沒有得賣, 配上切好的各种水果沾來吃, 回味無窮!

   AGER-AGER  PANDAN蛋糕由楊慧敏提供她是糕點能手, 做出來的糕美非常美味!

 炸蝦片,  炸粟米餅  都由王素如,王佩雯林玉英, 李秀香几位能手上馬.

  男士們: 張文彬, 陳遠堅, 劉南歐, 葉炳池等非常積極主動搬運食物, 水. . . . .. 他們為大會盡心盡力

  看吧！他們都是下廚的能手，加上他們熱辣辣的心做出來的糕點和菜，怎不叫人“美食入口，暖流入心” ？

           歡聚一堂  樂融融

      充滿著鄉土音SUNDA話相互問候、相互交談、說說笑笑，溫馨、歡樂的氣氛彌滿著整個會場。大家吃著親人親手做的美食，深有回家吃飯的感覺，享受大家庭的“天倫之樂” 這就是牙華校友為什麼聯

歡會堅持（一）不上酒樓（二）不去餐廳（三）不叫飯盒的原因。

     從第一次參加牙華校友的聚會就喜歡上了他們的聯歡會所給大家的歡樂和讓人回味無窮的美食！在此我向為大會辛苦付出的校友道聲謝謝！並再申明我還會再來！                  

       牙律離萬隆約六十公里的地方。位於群山環抱山間盆地，有湖泊，景色宜人，氣侯涼爽是療養、避暑和旅遊的勝地。也許受氣候溫和和美麗風景的影響。感到GARUT人待人的態度斯文、特別熱情！！

                             續完