黑鹭特别喜欢在日落的时间捕食。食性以鱼类为主，但也会吃水生昆虫，甲壳类动物和两栖动物，如蛙类、蛇类、软体动物及小型啮齿类。常站在水边或浅水中，用嘴飞快地攫食。
黑鹭的捕鱼方法独特，它站在水中，翅膀张开来，围成一圈，围成伞的形状，然后头蜷缩在伞的当中，而尖锐的喙静等猎物的出现。翅膀搭成凉棚能够吸引鱼类。因为那些小鱼和小虾，喜欢往岸边水浅而又荫凉的地方去，比如树荫下或者高大水生植物的阴影里。 于是，黑鹭静静地等着，一条小鱼来了，又是一条，钻进它的“阴凉”之下。它用这种几近守株待兔的方式就能“坐等”着猎物送上门来。那些小鱼于是便只有死路一条了。
（摘自百度百科）
