作為一個吃貨，表姐我向來對美食題材的影視作品，都難以抗拒。 

古人常說，民以食為天。  

之前一部紀錄片《舌尖上的中國》走紅，讓中國人見識了傳承千年的中華飲食文化。  

據新聞報導說，《舌尖3》將在春節期間播出，那麼在等《舌尖3》之前，表姐給大家安利另一部「舌尖上的水果」。 

 水果傳 豆瓣評分8.7。 

紀錄片只有短短6集，每集只有35分鐘。

翻了一下豆瓣上的評論，幾乎全都是好評。

有不少網友盛讚說： 舌尖後最好的美食紀錄片。  

顧名思義，水果是這部紀錄片的主角 攝製組橫跨全球15個國家 ，50個城市，精選40多種水果。

帶領觀眾進入前所未見的新鮮、活力四射的神奇水果世界。 

出鏡的水果有些家常，有些另類，更有些甚至聞所未聞。 

既有司空見慣的鳳梨； 

也有生長於臺灣阿里山地區的愛玉； 

還有西雙版納密林深處的木瓜榕。  

更有堅硬如鐵，但外剛內柔的稀有水果水椰子。 

如此種類繁多而又色彩斑斕的水果，在攝影師的鏡頭下，猶如萬花筒般，變形切換展示出各自的特點，也詮釋著大自然的神秘。 

對於吃貨們來說，這是一場極富有視覺衝擊力的饕餮盛宴。 

不僅如此，製作組還使用了延時攝影、微距攝影、大型航拍等紀錄片高科技拍攝手段。  

看似普通的水果，在近距離的鏡頭聚焦下被放大了果肉的每一處細節。  

四濺的果汁： 鮮嫩的水果肉質： 撲面而來的果粒： 

仿佛紀錄片的每一幀，都在挑逗著觀眾的食欲。

據說就連為本片的配音演員都忍不住讚歎： 這是我配過咽口水最多的片子 。 不瞞你們說，看這部紀錄片和寫這篇推送的時候，表姐也是咽著口水看完，寫完的。  

紀錄片有著和《舌尖》系列一脈相承的拍攝風格。

除了有出色的攝影和精緻的畫面之外，還有頗具人文情懷的故事表達，讓紀錄片的內容不再枯燥乏味。  

就像表姐之前推薦過的《如果國寶會說話》一樣，那麼這部《水果傳》則是名副其實的—— 如果水果也會說話。 

搭配上饒有趣味的內容解說和富有詩意的文字旁白，給人以溫暖治癒的力量。 指橙與珍珠雞，被守護的精靈與守護的衛士，終日上演著莎士比亞劇情。  

刺梨與布依族相依相伴，佈滿尖刺的外表，釀出的酒卻格外溫柔。 

在這些可愛又鮮活的文字裡，水果不再單純只是用來果腹—— 它們像是被賦予了生命一樣，會動會跳會打會鬧，甚至……帶上許多俏皮的小情緒。 

紀錄片最大的亮點，就是把所有水果都當成了有思想的“人”，所以在敘述他水果背後的故事時，就像是在聆聽一段段五味雜陳的人生。 

同時記錄的不只是水果，也是種植人的一生。

紀錄片的第一集《變身》，即講述了水果們的變身之旅。 

霜降一到，常年乾旱的黃土高原馬家坡，就開始了一場和時間的賽跑。  

充足的光、秋冬十多度的晝夜溫差，都讓這裡的柿子生長得格外甜。

為了保存這種味道，勞動人民想到了一個獨特的辦法，將柿子製作成柿餅。 

柿子去皮、掛曬，西北曠野的風帶走水分。  

然後揉捏果肉，使柿子軟化、脫澀，直到一個月後柿子徹底糖化。

當柿子擁有了金紅的顏色和柔軟的身體，再將它輕輕揉捏成圓片片。 

這就叫：一合餅。 一合就是兩個，合兒餅。

這個合兒餅在當地，也被叫鴛鴦餅。  

接下來，柿子將要暫時告別陽光和空氣，進入黑暗，開始一場漫長而甜蜜的夢。 

隨著剩餘水分的蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖，也滲透到表皮上來。至此，柿餅完成。  

從高掛在枝頭的圓潤柿子，到掛滿糖霜的柿餅兒，一個柿子的前世今生，甜而不同。  

為了回饋于自然，當地人每年都會留下一些柿子在樹上，這是不約而同的習俗。 

他們希望在漫長的冬天，這些柿子可以成為鳥兒們的美食，幫助它們過冬。 

在自然法則下，人類與自然的相處，無一不透露著平衡之道。  

水果以千百種獨特的滋味征服了人類的味蕾，也激發了人們對於美味的更多想像。 

在世界的各個角落，人們都用他們想像力施展的魔法，讓水果發生了各種奇妙的變身。  

在日本的埼玉縣。每年的六月，都是採摘梅子的季節。

這裡的一位梅園女主人山口由美，也開始了自己一年一度的傳統工作—— 泡梅酒。 

在嫁給丈夫之前，山口甚至不知道公公家有一片梅園。 

可公公對梅子的情愫，感動了山口，於是她扛起擔子，成了梅園的第三代主人。 

她自稱是梅園的“女兒”。  

今年，是她第一次帶著自己的兩個女兒做梅酒。 

四升的廣口瓶，加入一千克白加賀梅、一千克冰糖，最後倒入1.5升的燒酒，這是山口心中最完美的配比。  

接下來，只需要耐心等待時間為這份淳樸進行潤色。  

梅子將逐漸褪去青澀的模樣，把自身的芬芳、酸甜和顏色一點點融入到酒中，直到透明的液體逐漸變成美麗的琥珀色。 

數月之後，一壇醇厚芬芳的梅酒等待人們的開啟。 

芳香四溢酸甜的口感，可以刺激食欲，非常適合做餐前開胃酒。  

學會泡梅酒，讓山口非常快樂。 

而讓更多人愛上梅子的滋味，是她腳步不停的方向。  

在《水果傳》中，不乏各種水果帶來的甜美記憶，但在記憶的背後更多是導演的“以物喻情”—— 從人與水果的關係衍生到人類與自然之間的和諧共生的思考。 

臺灣阿里山的鄒族人，為了獲得凝水成冰的的愛玉果，不惜攀高冒險；  

越南的胡志明市，兩名法國人發現可哥果的同時，也找尋到了自我； 

在西北的大興安嶺深處，古老的鄂溫克族曾祖母熬的藍莓醬，開啟了下一代對於甜蜜的認知；  

在廣東的徐聞縣，來自臺灣的甜點大師歷經艱辛，才尋找到了製作鳳梨酥的理想鳳梨，那是童年的味道。  

在這些人類對對水果的依賴與探索、變身與品嘗的過程中，所凝聚的是人類從遠古時代就開始傳承的情感與回憶。  

總體而言，《水果傳》是一部既新鮮有顏值又非常值得看的紀錄片。 

無論是在畫面還是內容形式上，都做到了真正的賞心悅目，算得上是國產紀錄片中畫面最活色生香的一部了。 

看這樣的紀錄片，無疑是一種視聽的享受，同時也是對味蕾的刺激。 

觀看它的唯一阻礙，恐怕就是—— 觀看時，請一定在手邊準備好水果，防止口乾舌燥，不停咽口水吧。

(來源:網絡)