廣州人出了名愛煲湯，每頓飯可以不吃肉，但絕不能沒有湯！可想而知，湯水對我們日常是有多麼的重要啊！廣州有一位煲了幾十年湯的阿婆，常常煲不放肉的湯，卻比肉湯還好喝。 

滋補蓮藕湯 

材料：藕一節、胡蘿蔔一根、香菇、花生、紅棗、薑3~4片、鹽 

時間：1小時以上 

功效：補血補氣 

香菇山藥湯 

材料：山藥300克，香菇、胡蘿蔔、木耳菜各100克、鹽、香油 

功效：降糖降壓，增強免疫力。 

節瓜養顏湯 

材料：節瓜1個、紅蘿蔔1個、栗子2兩、冬菇5個、花生1兩、薑、鹽 

功效：補腎養顏 

竹笙金針湯 

材料：竹笙10條、冬菇8個、金針菇一把、薑、鹽 

功效：助消化、助睡眠 

木瓜清熱湯 

材料：木瓜1斤、花生2兩、腐竹3條、眉豆2兩、冬菇10個、陳皮1塊、鹽 

功效：清腸熱、美顏、明目 

玉竹煲沙參湯 

材料：玉竹5錢、沙參5錢、西洋參4錢、黃豆2兩、陳皮1塊、鹽 

功效：去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰 

猴頭菇養胃湯  

材料：猴頭菇2個、冬菇5個、淮山1兩、花生1兩、核桃1兩、蜜棗2個 

功效：養胃、補虛 

椰子潤肺湯

材料：椰肉1個、山藥1段，南北杏1兩，蜜棗2個、雪耳、參須少許 

功效：潤肺、平順心氣 

玉米健脾湯 

 材料：玉米1個、薏仁2兩、竹筍、黃牛肝菌、百葉結、冬瓜3塊 

功效：健脾胃、消水腫、祛風濕 

　 

薯仔雜陳湯  

材料：薯仔半斤、黨參1兩、蓮子1兩、木耳1兩、冬菇5個、蜜棗5個、薑、鹽 

功效：通血管 

煲素湯小貼士 

1、喜歡湯味十足的，要多放湯料。 

2、不用放油，湯料本身會出油。 

3、既然是素湯，就不要放雞精雞粉。 

4、調味只需要放鹽，若想放味精或蘑菇精也無妨。 

5、有壓力煲的就一鍵搞定，沒壓力煲的就先大火滾開然後慢火煲1-2小時。

(來源:網絡)