推薦書名: 椰子油的妙用    賈禾

這本書的作者是美國一位醫師布魯斯菲佛(Bruce File)，經過他本人多年搜集相關的資料，加上他自己開始服用椰子油，并且推薦給客戶，見證了椰子油的一系列功效，消除了人們對椰子油誤解，造福人群。書中部份內容摘抄如下: 

 椰子油是安全食品，你可以毫無任何擔憂的把它納入你的飲食中。

 椰子油所含有的飽和脂肪是對人體有好處的。因為飽和脂肪其實是分為二大類別:長鏈脂肪和短鏈、中鏈脂肪。椰子油中的中鏈脂肪酸在進入人體分解後，主要是用來提供身體制造能量，不是脂肪，對血液膽固醇沒有負面影響，更不會導致動脈硬化。 

研究資料發現在非洲，太平洋群島及亞洲原住民以富含椰子作為傳統飲食的族群，沒有發現心血管疾病及其它退化性疾病。 

椰子油中發現的脂肪酸是威力強大的抗生素。與其在每一次感染都使用抗生素，不如就簡單的食用帶有殺菌效果的食物------椰子油。 

椰子油對於身體是有雙向作用的，因為它會促進健康與營養，如果你是過重的，它會讓你減去體重; 如果你是過輕的，它會協助你增加重量。 

椰子油是食物也是藥物，能給你更好的健康。對於疾病預防與治療用途主要有以下這些疾病: 

*預防心臟病、高血壓、動脈硬化與中風、癌症 

*預防糖尿病，以及減輕與糖尿病相關的症狀與健康風險 

*促進減去多餘體重 

*預防肝臟疾病 

*預防提早老化與退化性疾病(如記憶力流失) 

*保護身體不受阿茲海默症、帕金森氏症、自閉症 

*減輕與牛皮癬、濕疹、皮膚炎相關的症狀 

*預防諸如皺紋、皮膚凹陷、老人斑等陽光紫外線所產生的損害 

成人若每天食用二到四湯匙的椰子油維持健康，你大概很難會生病。

 (本書厚達290頁，欲知更多詳情，請到書局買來看看吧。祝你健康。)