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有關回應:
yukeng:
『話說那賣點心的老婦就一張小矮櫈坐在街角邊,擺開五六個大小不一的盆子盛著熟點心,一盆新鮮刨刷的雪白椰蓉,一盆飄香的爪哇紅糖漿,旁邊還有一盆米漿即場燒制serabi,這就是她的全部攤檔了.久違了那些古老點心,望著口水都快流出來了,她用熟練的左手摺疊香蕉葉,右手蜻蜓點水般揀拾面前的食物,再用小竹籤扣實包好.』
噢,賣糕的！(oh,my god！)
光看到這段描述，俺的口水也"湧泉"而來了！
新鮮椰蓉加紅糖漿---無敵印尼甜點！！！
噢,賣糕的！
pakon :
實景拍攝，親身感受，謝謝 bedaza！
yukeng:
只記得Kue putu，Lemper bakar的叫法跟JAKARTA一樣,Bantal我們那兒也有,忘了叫什麼.
第一種燒米餅就好像沒見過.
相照得很清楚！讓人口水直流！
謝謝Bedaza！謝謝Pakon！
liching58 :
[Bantal椰城的叫法像是Lepet，對嗎？
yukeng:
對了！叫Lepet！好像JAKARTA的LEPET比BANTAL要瘦長,像Guling。
08年回印尼時，旅遊車路過茂物一個市集，見到一個路邊攤的手推車的玻璃上，寫著大大的字:"Kue Susu"。一問才知道是賣類似kue dadar的攤子.形狀像荷包蛋的糕點叫kue susu，真有噱頭！
olok65:
嘩！口水流了三尺長。
leehua59:
印尼糕點真的很香,很香.....個個都很香!大家都流哂口水,我都一樣,真係要學下嚸做先;還有bajang,雖然不屬印尼糕點,但小時候在印尼吃的總是最香的.
liching58 :
椰城的kue serabi直徑約七八公分，蘸椰汁糖漿kinca duren吃，味道好极了！
olok65又該流口水了.....！yukeng肚子裹的饞蟲又被引出來了吧？
olok65:
一說吃我精神就來了，尤其是印尼食物更不用說了，在香港吃過印尼食物，但那種味道好像就是差那麼一點點，可又說不出來。
awihlim :
我也來湊熱鬧。
Bandung 有種食物叫“karedok", 有點像pecel, 但材料都是生的 kajang panjang, 小茄子，onjom, cabe, surawung(有點像千層塔，很香）kajang, semua direndos, 很好吃，是我兒時最愛吃的。生吃也不怕拉肚子。
還有一種叫“kupat tahu"： tahu, kupat + 洒上toge + bumbu, 在香港是吃不到的. 這裡的豆腐，不知怎的就是沒有印尼的好吃.
yukeng :
Hello！awihlim,好久不見！
你說的karedok,椰城也有，不過都有些什麼料我都忘了！印尼的tahu goreng 很好吃,會不會是因為用椰油炸的?特別香！
小時侯每次去游泳，一出游泳池門口肯定有賣tahu goreng的,一粒粒像麻將牌大小的tahu,熱熱的,插上一條青色的cabe rawit,一口一個，過癮的不得了！
awihlim :
hi, yukeng,
我近來煩事纏身，少上天地了。但掛住你們。看到吃的，就來勁了。哈哈
Aching:
Awihlim,春天來了,美食佳餚把你引出來了,你的甲蟲停止了冬眠,郁動了,你看我們的"天地"多美好,有食有玩,有講有笑...
2008年我們去過萬隆,朋友請吃印尼餐,就有你講的karedok,真的好吃,像pecel又不是pecel,只記得名叫什麼dok dok聲,這裡買不到材料,不然請你示範給我們這班饞鬼.
kkthe :
你們説的tahu goreng是不是Tahu Pong? 我已40多年沒有機會再品嚐了。Sekarang jadi ngiler ni !
Tahu Pong itu tahu goreng, di dalamnya kosong。 makanya diberi nama Tahu Pong alias Tahu Kopong( kopong = kosong).
yukeng:
Tahu goreng不知是不是又叫tahu pong?tapi memang dalam nya kosong .si tukang tahu goreng 專門在泳池邊等侯像我們這些又累又餓的"蝗蟲"，一出來,每個人都叫:sepuluh，dua puluh...他都快來不及炸了.....
一講起美食，天南地北的朋友都有共鳴！
aching提起，我也想起來了，那餐SUNDA 美食自助餐！噢！太好吃了！不知什麼時侯可以再去吃?到時,如果有awihlim帶路就更棒了！
awihlim:
masih bajak jg enak,....
小姑回印尼给我带来combro,虽然是冰冻的, 但放到烤箱烤五分钟, 哇,... 你们能想象有多好吃吗?... combro是oncom dijero(didalam)的简称, 另一种是misro(amis dijero) 是甜的. 都是用singkong做的, 我想只有bandung 才有吧!香港也找不到.
kkthe :
awihlim 的運氣真好，有小姑給combro吃。 Misro我沒聽過。
在印尼時我喜歡吃Kerak telor, Martabak 和 Soto kaki kambing。
awihlim:
丁发可做回老本行, 组团去印尼, 带我们食尽地道美食!
yukeng :
Ko kkthe 真行！kerak telor都記得！ martabak 我也愛吃.apalagi dimakan sama acar nya .
awihlim ，Jakarta 也有 jombro！我很愛吃！2008年印尼遊回來,我這樣記載最愛的jombro:
「印象最深的小食，是一種平民小吃，叫”Jombro”。那是用木薯粉做皮，用一種發酵的豆渣做餡，形狀跟港式點心咸水角差不多但體積小一號的油炸物。這麼講起來好像味道肯定是怪怪的，卻不然，木薯粉有它獨特的香氣，越嚼越香。發酵豆渣餡味道較特別,但加上胡椒粉等香料調制，雖說是素食，味道卻一點也不寡。到埠的第一天，我試過路邊小攤販賣的Jombro，就一直念念不忘那好滋味。後來又吃到幾次小店裡賣的，卻沒有第一天的好吃。
回到香港，在機場與老友道別時，她塞給我一包食品，說是印尼親友親自做的點心，回到家一看, 呵呵呵!是Jombro。忙不迭地塞到嘴裡，乖乖 !餡是辣的，而且是香辣!加了蝦膏辣椒醬的特制Jombro，非常的對味!我一口氣幹掉了5個!這極品Jombro的滋味至今留在我的記憶中，不知道什麼時候才可以再次回味呢?! 」
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