回   味

      我不知道現在北京還有賣驢肉燒餅（火燒），否則去年九月去北京一定會奔過去買來來吃，

   的尋回50年前吃驢肉燒餅的 味道。

       1953年剛剛回國，阜城門外華僑補校門外是一條不寬的土馬路，北風一吹沙塵滾滾。路的

   一邊有許多北京老土房子賣小吃的：有賣豆漿、油條、油餅、糖油餅、薄脆（很薄很

薄的油餅）。有的賣：烙餅、炒菜、醋溜大白菜、酸辣湯、炒肝尖等。我們華僑同學最

愛吃的是炒烙餅。記不太清了好像每碟不過一角五分錢。那時一、兩分錢可以買到一包炒

花生。

     早上在學校門口的馬路邊也熱鬧起來了，有許多推著小木頭車的小販叫賣，完全是北京腔

  的叫賣聲，—傳到耳邊，許多同學就紛紛到小木頭車前，選擇他們要買的小吃：烤白薯、煮雞蛋、蒸飽子等等。 但我們最愛吃的是驢肉燒餅。剛剛從土爐子燒出來的熱呼呼、香噴噴的芝麻燒餅夾上

 一塊醬驢肉，放在嘴裡一咬，酥脆的餅碎和芝麻粒還會從嘴裡掉下來，這時趕緊用手接著，再

 放進嘴裡。驢肉似牛肉又不像牛肉，另有一番味道說不出來，總之是很好吃。

    那時一個驢肉燒餅大概只須五分錢最多不超過一角錢。（太久了記不清）。

    賣燒餅的小販完全是老北京人的模摸樣、滿口我們聽不懂的北京土話的叫賣聲還如在眼前和耳邊。很懷念那樣簡單、撲素、充滿人情味的景象！